La presenza di micotossine nei derivati del grano (pasta, pane, pizze, farine, semola, dolci, eccetera) provoca disturbi anche seri al nostro organismo. La micotossina DON – che è quella che si ritrova nel grano coltivato nelle aree umide del mondo – provoca una sorta di allargamento delle ‘giunture serrate’ dei villi intestinali. In condizioni normali i villi intestinali non assorbono il glutine. In presenza della micotossina DON la funzione dei villi intestinali viene alterata e gli stessi villi iniziano ad assorbire il glutine che va nel sangue e crea problemi al nostro organismo. Non solo. Nelle aree umide dove viene coltivato…