NaturaSì non vende il cibo a base di insetti nei propri negozi
L’attività di NaturaSì è iniziata nel 1985 con l’obiettivo di dare alle persone la possibilità di alimentarsi con cibo sano e agli agricoltori di coltivare la terra in modo ecologico.
Erano anni in cui si registrava l’introduzione massiccia della chimica di sintesi in agricoltura.
Abbiamo quindi deciso disostenere gli agricoltori che volevano coltivare secondo il metodo biologico e biodinamico, di dare l’opportunità di commercializzare questi prodotti e di offrire ai consumatori un cibo coltivato senza l’uso della chimica.
Ora, di fronte alla possibilità che il cibo a base di insetti possa essere commercializzato, in coerenza con i nostri principi, ci sentiamo di fare una scelta chiara e di campo, come abbiamo fatto con la chimica in agricoltura.
Pensiamo che il nostro compito sia fornire cibo di origine vegetale, coltivato nel rispetto della crescita fisiologica e sana della pianta, o cibo di origine animale, di animali addomesticati, quali principalmente i ruminanti ed i volatili, allevati in armonia con le caratteristiche della loro specie perché crediamo sia il cibo più adatto alla salute umana in questa epoca e per la nostra cultura.
Da sempre siamo impegnati nel sostegno di pratiche ecologiche, nella riduzione dello spreco alimentare e nel promuovere una riduzione del consumo di carne e derivati animali.
In alcune nostre aziende abbiamo fatto il bilancio del carbonio. Le pratiche agricole e la gestione dei suoli sono responsabili per il 24% del totale della produzione di gas serra. In alcune delle aziende del nostro ecosistema, dove è stata fatta la rilevazione, i terreni assorbono dalle 2 alle 3 tonnellate per ettaro di carbonio all’anno, contribuendo da una parte alla riduzione della CO2 nell’atmosfera, e dall’altra all’aumento della fertilità del suolo, rendendolo più resiliente ai cambiamenti climatici, alla siccità od alla piovosità eccessiva e soprattutto produttivo, indipendentemente dalla concimazione con la chimica di sintesi.
Pensiamo che questa sia la giusta strada per una vera pratica ecologica che si prenda cura del pianetae dellasalute delle persone che dei suoi frutti si nutrono.
Una sana cultura alimentare, che valorizzi in particolare il cibo di origine vegetale nella sua integralità e biodiversità, e una sana cultura agricola, a tutela dei territori e della bellezza del paesaggio, sono da sempre per NaturaSì elementi prioritari a sostegno delle proprie scelte commerciali.
La sovranità alimentare nasce da una collaborazione fraterna e responsabile tra tutti gli operatori: agricoltori, trasformatori, distributori, negozianti e consumatori, in vere comunità del cibo, che condividono valori quali il cibo sano e la salute della Terra.
Sulla base di queste considerazioni, abbiamo quindi deciso di non vendere nei nostri negozi prodotti a base di insetti, peraltro preziosissimi in natura.
Fabio Brescacin, presidente di EcorNaturaSì
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