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    Home»Cucina»CIALDINE FRUTTARIANE DI PLATANO SALATE
    Cucina

    CIALDINE FRUTTARIANE DI PLATANO SALATE

    10 Settembre 2018Updated:10 Aprile 20212 Mins Read
    crostini firma
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    CIALDINE FRUTTARIANE DI PLATANO SALATE

    Ingredienti:
    – cialdine fruttariane di platano
    – patè fruttariano di olive nere
    – patè fruttariano di pomodori secchi
    – maionese fruttariana di avocado
    – insalata capricciosa fruttariana
    *per le cialdine
    – 50gr. farina di platano Oriental o autoprodotta
    – 130gr. acqua
    – 1 pizzico di sale (ca. 1/2gr.)

    rubrica dedicata

    Preparate le cialdine miscelando farina , sale e acqua con un minipimer e versate il composto sulla piastra per waffel già calda (numero 3 del termostato)

    Lasciate cuocere per ca. 20min. al massimo della potenza (numero 5 del termostato), quindi togliete le cialde dalla piastra e delicatamente spezzatele in modo da ottenere le piccole cialdine a forma di cuore

    Per fare le cialdine ho utilizzato questa piastra Silver Crest con potenza 1200W e ho ottenuto 15 cialdine a forma di cuore, con le quantita indicate di farina e acqua

    2 24815 Piastra doppia per 487

    Fate delle prove in merito a quantità di miscela, temperature e tempi di cottura..sono variabili che dipendono dal tipo di farina che utilizzate, dalla grandezza della piastra che e dalla sua potenza

    Le cialdine devono risultare ben croccanti senza parti molli

    Potete preparane in abbondanza quando avete tempo conservandole in un contenitore sottovuoto e spalmarle all’occorrenza

    Spalmate le cialdine con i diversi condimenti e servite

    *La cialdina con la maionese potete decorarla con dei cucunci dissalati e tagliati a metà e la cialdina con il patè di pomodori secchi con buccia di zucchina tritata ed essiccata 10min. in forno aperto a 50°

    Ricetta di Silvia Aliprandi

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    CIALDINE FRUTTARIANE DI PLATANO SALATE
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